Ingrediënten voor 1 brood:

250 gr meel voor bruinbrood

250 ml lauw water

10 gr. droge gist

3 eetlepels arachideolie

2 eetlepels sesamzaad

125 gr pompoenpitten

 

Hak de pompoenpitten grof.

Meng in een kom meel, gist en het sesamzaad met het water.

Ik heb geen broodbakmachine en gebruik altijd mijn keukenmachine maar je kunt brood ook uitstekend met de hand kneden.

Kneed het tot het een soepel deeg is.

Blijft het deeg nat dan kan je altijd wat meel toevoegen.

 

Meng vervolgens de pompoenpitten en de arachideolie door het deeg. Maak er vervolgens een bal van en laat het in een afgedekte kom met folie op een warme plek rijzen.

 

Vet een broodbakblik in. Kneed het deeg nog een keer door en vouw het vervolgens dubbel en laat het daarna nog verder rijzen (minimaal 40 minuten)

 

Bak af in een voorverwarmende oven op 200 graden.